Il nostro Frascati superiore DOCG viene allevato su un terreno tufaceo di origine vulcanica, da secoli votato alla viticultura e di cui già Cicerone lodava le qualità.
Nel calice spicca il colore giallo paglierino con riflessi dorati, che all’assaggio si trasforma in sentori di pesca e delicate note floreali.
Si abbina perfettamente al pesce, ai formaggi ed alle pietanze a base di verdura; consigliato anche con carni bianche.
Il Lazio Rosso IGT di Villa Aldobrandini utilizza esclusivamente il vitigno autoctono Cesanese e viene affinato in secolari barrique di rovere.
Questo connubio tra storia, arte e tecnica produce un vino dal sapore deciso ed elegante, con note floreali e una leggera acidità dati dai terreni vulcanici.
Si abbina perfettamente a formaggi stagionati, piatti della tradizione romana e carni.
Lo spumante Frascati di Villa Aldobrandini viene prodotto artigianalmente con metodo charmat all’interno di un cantinone di epoca romana.
E’ ottenuto da antichi vigneti a bassa produzione con scelta accurate delle uve. Dal perlage fine e consistente al gusto è piacevole, secco ma morbido.
Perfetto come aperitivo o a fine pasto, si abbina ottimamente anche a formaggi freschi e pesce.
Prodotto in limitata quantità negli storici uliveti di Villa Aldobrandini, ha un fruttato intenso ed all’olfatto presenta piacevoli note di mandorla con sentori vegetali di erbe selvatiche.
All’assaggio si rivela perfettamente coerente, con un ingresso piccante seguito da note amare molto armoniche e piacevoli. Complesso, equilibrato, persistente.
L’olio extra vergine di oliva Villa Aldobrandini è consigliato per chi ama l’equilibrio nei profumi e nei sapori più freschi e vegetali.
Gioiello artistico italiano dell’ultimo Cinquecento, la villa fu costruita dal Cardinale Pietro Aldobradini, nipote di Clemente VIII. I lavori furono inizialmente diretti da Giacomo della Porta, cui seguirono Carlo Maderno e Giovanni Fontana.
La villa si estende su quattro piani divisi in sale di rappresentanza e saloni, alcuni dei quali affrescati dal Cavalier d’Arpino ed è immersa in uno splendido giardino all’italiana, reso unico dal grandioso ninfeo con stupende fontane, giochi d’acqua e terrazze su più livelli.
Oggi Villa Aldobrandini, oltre ad essere la dimora dei Principi omonimi, costituisce una location esclusiva per gli eventi dell’alta società nazionale ed internazionale ed ha accolto i più famosi personaggi dello spettacolo, della cultura e della politica.